Page 4 - จุลสารธรรมศาสตร์ ปีที่ 55 ฉบับที่ 7 เดือนสิงหาคม 2565
P. 4
มหาวิิทยาลััยธรรมศาสตร์
ร�วิมเปิิดตัวิ “IJC-FOODSEC”
ศ่นื่ย์วิิจััยนื่านื่าชาติด้านื่ควิามมั�นื่คงทางอาหาร
มื่หาวัิที่ยาลััยธรรมื่ศาสตร์ ร่วัมื่กับำสำานักงานพิัฒนา ต่อยอดจัากพิ่�นฐานควัามื่พิร้อมื่ข้องผู่้มื่่ส่วันได้ส่วันเส่ย
วัิที่ยาศาสตร์แลัะเที่คโนโลัย่แห่งชาติ (สวัที่ช.) แลัะ Queen’s ในอุตสาหกรรมื่อาหารไที่ย โดยการยกระดับำคุณภาพิ
University Belfast (QUB) เปิดศูนย์วัิจััยนานาชาติ สร้างมื่าตรฐานแลัะควัามื่ปลัอดภัยข้องผ่ลัิตภัณฑ์์ การสร้าง
ด้านควัามื่มื่ั�นคงที่างอาหาร (International Joint Research ผ่ลัิตภัณฑ์์ใหมื่่โดยเฉพิาะในกลัุ่มื่อาหารเพิ่�อสุข้ภาพิ
Center on Food Security หร่อ IJC-FOODSEC) ผ่ลัิตภัณฑ์์อาหารฟัังก์ชัน (functional foods) หร่อ
มืุ่่งผ่ลัิตงานวัิจััยระดับำโลักเพิ่�อสร้างควัามื่ปลัอดภัยแลัะ การพิัฒนาเป็นสารประกอบำมืู่ลัค่าสูง (functional Ingredient)
ควัามื่มื่ั�นคงที่างอาหาร ตลัอดห่วังโซึ่่อุปที่านในภูมื่ิภาคอาเซึ่่ยน ซึ่้�งเป็นผ่ลัิตภัณฑ์์ที่่�ตลัาดเติบำโตอย่างมื่าก
ศา สัติ ราจารย์์ พิเศษ ร ศ.เ ก ศิ น่ วิ ฑูู ร ชา ติิ
ดีร.เอนก เหล�าธรรมีที่ัศน์ อธิการบัดี่มีหาวิที่ย์าลัย์
รั ฐ มี น ติร่ ว� า กา ร ธรรมีศาสัติร์ กลั่าวัวั่า
กระที่รวงการอุดีมีศึกษา แผ่นการดำาเนินงานวัิจััย
วิที่ย์าศาสัติร์ วิจัย์และ แลัะพิัฒนาที่่�เป็นโจัที่ย์จัาก
นวัติกรรมี เปิดเผ่ยวั่า ค วั า มื่ต้ อง กา ร ข้ อง
อุตสาหกรรมื่อาหารเป็นหน้�ง ภาคเอกชนตั�งแต่เริ�มื่ต้น
ในอุตสาหกรรมื่หลัักข้อง ถ่อเป็นกลัไกที่่�สำาคัญในการ
ประเที่ศไที่ยที่่�มื่่ควัามื่เข้้มื่แข้็ง ผ่ลัักดันการถ่ายที่อดงาน
ที่ั�งในระดับำประเที่ศแลัะ วัิจััยแลัะเที่คโนโลัย่ให้กับำภาค
ระดับำโลัก สร้างมืู่ลัค่าที่างเศรษฐกิจัให้กับำประเที่ศไที่ยอย่าง อุตสาหกรรมื่นำาไปใช้ประโยชน์ โดยมื่่อุตสาหกรรมื่เป้าหมื่าย
ต่อเน่�อง อุตสาหกรรมื่อาหารเป็นหน้�งในสาข้ายุที่ธศาสตร์ ค่อ อุตสาหกรรมื่อาหาร อุตสาหกรรมื่อาหารสัตวั์แลัะอาหาร
ภายใต้โมื่เดลัเศรษฐกิจั BCG (Bio-Circular-Green เสริมื่สัตวั์ ซึ่้�งจัะสร้างผ่ลักระที่บำที่างเศรษฐกิจัให้กับำประเที่ศ
Economic Model) ซึ่้�งรัฐบำาลัได้กำาหนดให้เป็นวัาระแห่งชาติ ลัดการนำาเข้้าผ่ลัิตภัณฑ์์จัากต่างประเที่ศ แลัะเกิดการสร้าง
ผ่ลัิตภัณฑ์์อาหารมื่่ศักยภาพิในการเพิิ�มื่มืู่ลัค่า GDP จัาก ผ่ลัิตภัณฑ์์ใหมื่่ที่่�มื่่คุณภาพิ เพิิ�มื่ข้่ดควัามื่สามื่ารถในการ
0.6 ลั้านลั้านบำาที่ เป็น 0.9 ลั้านลั้านบำาที่ ด้วัยการพิัฒนา แข้่งข้ันข้องภาคเอกชน
4 Co v er St or y
